Gjutjärnskokkärl med värmebevarande, hållbarhet, förmåga att använda vid höga temperaturer och non-stick kokningsvärde efter ordentlig kryddning.Kryddor används också för att skydda utsatt gjutjärn från rost.Typer av kokkärl i gjutjärn inkluderar stekpannor, holländska ugnar, ugnar, platta galler, Panini-pressar, fritöser och stekpannor.
Process: öppna först formen och skapa sedan gjutning, finpolering, polering och sedan genom sprutning och formning.
En studie från American Dietetic Association fann att kokkärl i gjutjärn läcker ut betydande mängder dietjärn från livsmedel.Järnupptaget varierar beroende på maten, surheten, vattenhalten, koktiden och kokarens livslängd.Det var en 945% ökning av järn i spaghettisås (från 0,61 mg / 100 g till 5,77 mg / 100 g), medan ökningen var mindre dramatisk i andra livsmedel.Järn i majsbröd ökade till exempel med 28 %, från 0,67 till 0,86 mg/100g.Anemiläkemedel och personer med järnbrist kan dra nytta av denna effekt, som är grunden för utvecklingen av Lucky järnfisk (en typ av järngöt).Används i matlagning för att ge dietjärn till personer med järnbrist.Med human hemokromatos (järnöverbelastning, bronssjukdom) bör användningen undvikas på grund av effekten av att järn läcker ut i matlagningskärl i gjutjärn.
Gjutjärnsgrytan är gjord av gråjärnsmältformgjutning, värmeöverföringen är långsam, värmeöverföringen är enhetlig, men grytringen är tjock, grov korn, också lätt att knäcka;Fin järngryta är gjord av svart järnplåtssmidning eller handhamring, med tunn ring, snabb värmeöverföringsegenskaper.Gjutjärnsgrytan har en egenskap att när eldens temperatur överstiger 200 ℃ kommer gjutjärnsgrytan att kontrollera matens temperatur till 230 ℃ genom att avge lite värmeenergi, medan den fina järngrytan direkt överför eldens temperatur till maten.För den genomsnittliga familjen är användningen av gjutjärnsgryta bättre.
.På grund av fördelarna med gjutjärn potten, eftersom den är gjord av fint järn, mindre föroreningar, så värmeöverföringen är mer enhetlig, inte lätt att visas klibbig potten fenomen;Tack vare bra material kan temperaturen inuti krukan bli högre;Jämfört med den vanliga så kallade rökfria grytan och non-stick-krukan, eliminerar den unika icke-beläggningsdesignen av grytkroppen i grunden skadan av kemisk beläggning och aluminiumprodukter för människokroppen, så att hela familjen kan njuta av hälsan och utsökt mat utan att förstöra rätternas näringssammansättning
Posttid: 2023-02-16